_____ Se le antojaba un helado artesanal de una heladería a pocas cuadras de su casa, no obstante primero sentía la necesidad de comer una apetitosa comida.
_____ Cocinar es una de sus pasiones, desde muy chico se preparaba el clásico té con  leche utilizando un jarrito en donde varias veces la leche hervida subía hasta rebalsar y apagaba el fuego, generando  ese sonido tan característico que detona la corrida inútil por apagar la hornalla y precede la molestia de tener que limpiar el desastre provocado por un simple té con leche. Lo cierto es que si bien le encanta la cocina, de niño nunca imaginó trabajar en gastronomía, probablemente por desconocimiento.
_____ En la heladera había lentejas y garbanzos remojados desde hace unos días, siempre trata de mantener esa rutina para evitar contratiempos. Agitando el colador bajo el chorro de agua enjuaga las lentejas eliminando los últimos residuos de suciedad, las vierte dentro de una cacerola para luego cubrirlas con agua y comenzar a cocinarlas a fuego fuerte.
_____ En su mente sabe que el tiempo de emplatado está delimitado por la cocción de las lentejas. Le parece mas que suficiente para preparar un acompañamiento. Abre la heladera y elige los ingredientes, dos zanahorias medianas, una cebolla y una berenjena de edad avanzada. Busca el pela papas en el primer cajón de los cubiertos y comienza a pelar ambas zanahorias, pensando en que la correcta forma de nombrarlo sería pelador, ya que no solo se utiliza para pelar papas. Hasta para las manzanas resulta mas práctico.
_____ Coloca un wok de teflón, bastante desgastado, sobre la hornalla mas grande, al tiempo que piensa si utiliza aceite de maíz para saltear las verduras. Hace meses que cuida la forma en que se alimenta y cree por convicción que el método de cocimiento influye no solo en el sabor sino también en las propiedades nutritivas de los alimentos. Esta vez vence los deseos de su paladar y elige un método mas sano de cocción. Comienza a fetear rapidamente laminas de zanahoria con el pelador, dejandolas caer sobre el wok al cual le agrega unas cucharadas de agua para evitar que los ingredientes se peguen.
_____ Un recuerdo se hace presente al agarrar la cebolla y posicionarla sobre la tabla con intención de cortarla. Es de cuando estaba en una clase práctica del curso de cocina que nunca terminó. Dicidio consultar al profesor si le permitía ayudar a sus compañeros en lo que el sentía que podía aportar. Ese primer cuestionamiento apareció al ver como una alumna miraba indecisa una cebolla, sin saber si cortarla al medio o a la mitad.
_____ - ¿Te ayudo?
_____ Preguntó mirándola a los ojos con humildad justo antes de que efectuara el mal corte.
_____ - Bueno.
_____ Asiente con una tímida sonrisa.
_____ Revivir ese momento le genera satisfacción. Así funciona su mente, va y viene con imágenes confusas que complementa con imaginación, sin distinguir por completo cuales son reales y cuales  ficción.
_____ Media cebolla la mete en una bolsa y la guarda en la heladera. La otra mitad la corta en corte pluma, eso es en juliana pero verticalmente a los extremos, y la esparce por sobre las zanahorias que ya comenzaban a reblandecer.
_____ Elige cuatro dientes de ajo y los aplasta cada uno con la palma de la mano, retirando posteriormente la piel para arrojarlos dentro del wok. Por último realiza algunos cortes en la berenjena evitando las partes que parecían haber comenzado a descomponerse, utilizando el resto, corta en tiras y luego en mitades para incorporar a la preparación. Añade unas pizcas de sal marina y luego tapa el wok con una pizzera para acelerar el proceso de cocción, solo por un tiempo, pues su objetivo no es cocinar con hervor, eso le quitaría textura a los ingredientes.
_____ Mientras tanto para engañar el estómago se prepara unos bocadillos con galletitas de agua, gajos de palta, rodajas en mitades de tomate, sal, orégano y un pellizco de queso crema. En ese espacio de recreo imagina que interesante sería poder compartir sus recetas con otras personas.
_____ Con un tenedor revuelve las lentejas y con una espátula mezcla los vegetales cuidando de que no se quemen. Al darse cuenta que necesita más liquido, abre la alacena debajo de la bacha, agarra una botella de salsa de soja e incorpora una buena cantidad sabiendo que tal vez la preparación puede resultar demasiado salada, aunque aun faltan las lentejas que no están sazonadas.
Se permite unos bocadillos más antes de apagar el fuego y tapar la olla para que terminen de absorber el liquido excedente. El acompañamiento esta casi listo. Unas semillas de lino, chia y amapola terminan con la lista de ingredientes, aunque estos últimos son mas por costumbre nutritiva que culinaria.
_____ Al probar una zanahoria, el ingrediente mas duro, confirma que es momento de que las lentejas cambien de recipiente para que se impregnen con la salsa de soja y tomen el sabor de los otros componentes. Luego de un par de minutos apaga el fuego, agrega una lluvia de levadura de cerveza, aumentando vitaminas y minerales, junto con una dosis de aceite de ajo e hierbas para adicionar materia grasa y realzar el sabor. Revuelve y en un plato hondo sirve generosamente su reciente creación. Cuando camina hacia el living para sentarse a disfrutar de la cena se da cuenta que llueve intensamente, eso modifica los planes de ir a tomar un helado.

Ahora, escribo después de que la lluvia refresque el caluroso día, sentado en un banco de cemente con su tablón pintado de verde. El sol esta bajando, si levanto la mirada atraviesa un espacio entre los árboles quietos y saciados para dar directo en mis ojos… calculo serán las seis de la tarde.

El ultimo día del año me fui del trabajo, me quede sin alojamiento y sin dinero, instantáneamente volví a la vida que ya conocía, carpa y mochila. Supongo la experiencia da tranquilidad. Lo único que me preocupaba un poco es que no estaba solo. Caminamos con Pame hasta Tala Huasi, recorriendo sus bellas casas con abundante vegetación. A orillas del río hicimos un parate, la deje cuidando nuestras mochilas y me fui en busca de un nuevo hogar. “SE VENDE”, una casa de edad avanzada con dos grandes arcadas al frente y una galería por detrás, con un parque naturalmente descuidado sombreado por sus altos árboles. Allí pasamos el fin de año y los próximos nueve días. Conseguimos un pasacalle para hacer un “cerramiento”, bidones de agua para beber, cocinar, bañarse y lavar, dos reposeras que encontré en la calle para admirar los pájaros cantores, insectos llamativos, lluvias, soles y lunas… debo decir que extraño ese lugar.

Una tarde estaba recostado dentro de la carpa y escucho muy de cerca el sonido de una bordeadora, rogaba porque sea en el terreno de al lado. Junte coraje y con amable tranquilidad me dirigí hacia uno de los dos jardineros, el mas experimentado. Luego de una breve conversación me comenta que los dueños vienen el próximo fin de semana. Así fue, pues, que debía buscar un nuevo lugar. Días después, un jueves creo, elegimos otra casa, esta vez traicionamos nuestros instintos. Esa noche cuando volvimos de trabajar, tarde, con ganas de descansar por primera vez en el nuevo hogar nos alteramos silenciosamente al ver que la carpa estaba en la calle, frente al pórtico blanco de la entrada. Nos enmudecimos. Me senté a meditar, las luces de la casa estaban prendidas, miles de pensamientos se ramificaron en mi mente, opte por las palmas y enfrentar mi desventura. Nadie respondió, tal vez nadie había. Pame abrió la carpa y para nuestra total tranquilidad todo estaba dentro, mochilas, ropa, comida. Días después me di cuenta que faltaba una jabonera, un jabón blanco, una esponja de acero y algunos broches… minima perdida considerando la gravedad de la situación. Esa noche dormimos junto al río.

Al despertar, perturbados por la gente, el calor y cansancio acumulado comenzamos a recorrer nuevamente las calles de Tala Huasi en busca de un nuevo lugar. Dejamos la carpa junto con todo el equipo dentro en el terreno de una colorida iglesia, para buscar sin peso y mas relajados. Rápido paso el tiempo, Pame entraba a trabajar a la heladería a las dieciséis horas y yo decidí ir a averiguar por un camping “en teoría” municipal. Camine varios kilómetros ida y vuelta sin resultados positivos bajo el calor agobiante, así como estaba entre a trabajar a las seis de la tarde en el mismo lugar que Pame pero de cocinero. Ese día salimos a las tres de la mañana. Dos kilómetros aproximadamente hasta la iglesia. Una vez mas el destino tenia algo para enseñarnos, para meditar, para despertar. Esta vez la carpa no estaba. Los pensamientos se dispararon llenos de oscuridad, “la voy a encontrar”, afirmaba yo. Pensando en los lugares donde nos dividiríamos para buscar, pero eso seria mañana, ahora la preocupación era donde pasar la noche.

Me fui a recorrer el terreno en búsqueda de algún indicio o rastro de algo, alguien, envenenado con el destino, con mi idiotez por haber decidido dejar la carpa ahí aun cuando ambos sentimos que no debíamos… igual siempre sereno y frío, como un asesino que planea su próxima ejecución.

Escucho que Pame me llama, acudo a ella precipitadamente. Al parecer una familia que estaba vacacionando en una casa justo en frente de la iglesia le aviso a ella que la policía se había llevado todas nuestras pertenencias. Nos dimos un abrazo liberador. Yo mire hacia el cielo, “linda jodita hijo de puta”.

Cuatro y pico de la mañana estábamos saliendo de la comisaría que por cierto quedaba a unas cuadras más del laburo, con todas nuestras cosas. Al otro día Pame noto que le falta una bombacha negra, CUACK!.

Alrededor de las seis de la mañana estábamos acostados dentro de la carpa sobre un terreno baldío.

Esa mañana tuve el ofrecimiento para tirar la carpa en el terreno de un loco que conocía, pero primero quería probar mi suerte… como siempre. Mi intención era conseguir un importante descuento en el camping de Icho Cruz. Logre mi objetivo al hablar con uno de los dueños. “Bueno dale” me dijo luego de escuchar mi “emotivo” discurso. Pague la suma pactada por diez días. Si bien nos daba cierta “seguridad” de no tener que andar para todos lados yo personalmente seguía extrañando la casa, los baños con el bidón de agua por las noches frías, sentarme en la reposera a conectarme con el silencio natural… en fin.

Así pues, ya llevamos tres días de camping y ayer renuncie al nuevo laburo. Hoy el futuro vuelve a ser incierto, con menos de cien pesos en el bolsillo y ningún plan concreto.

Lo que turba a los hombres no son las cosas, sino las opiniones que de ellas se hacen. Por ejemplo, la muerte no es algo terrible, pues, si lo fuera, a Sócrates le hubiera parecido terrible; por el contrario lo terrible es la opinión de que la muerte sea terrible. Por lo que, cuando estamos contrariados, turbados o tristes, no acusemos a los otros sino a nosotros mismos, es decir, a nuestras opiniones. Acusar a los otros por nuestros fracasos es de ignorantes; no acusar más que a sí mismo es de hombres que comienzan a instruirse; y no acusar ni a sí mismo ni a los otros, es de un hombre ya instruido – Epíceto (1)

Esta frase de Epícteto es tomada como uno de los pilares fundamentales de la Psicología Cognitiva.

Desde tiempos antiguos se conoce la importancia de los pensamientos en nuestra salud. Hoy en día se ha comprobado la incidencia específica en nuestro cerebro y en el sistema inmunitario. La Psiconeuroinmunobiología es la ciencia que se ocupa de la interrelación de los pensamientos, las palabras y nuestro cuerpo.

A continuación se transcribe una entrevista que La Vanguardia Digital le realizó al Dr. Mario Alonso Puig, Médico Especialista en Cirugía General y del Aparato Digestivo, Fellow de la Harvard University Medical School y miembro de la New York Academy of Sciences y de la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia.

Hoy sabemos que la confianza en uno mismo, el entusiasmo y la ilusión tienen la capacidad de favorecer las funciones superiores del cerebro. La zona prefrontal del cerebro, el lugar donde tiene lugar el pensamiento más avanzado, donde se inventa nuestro futuro, donde valoramos alternativas y estrategias para solucionar los problemas y tomar decisiones, está tremendamente influida por el sistema límbico, que es nuestro cerebro emocional. Por eso, lo que el corazón quiere sentir, la mente se lo acaba mostrando

- Más de 25 años ejerciendo de cirujano. ¿Conclusión?

-Puedo atestiguar que una persona ilusionada, comprometida y que confía en sí misma puede ir mucho más allá de lo que cabría esperar por su trayectoria.

- ¿Psiconeuroinmunobiología?

-Sí, es la ciencia que estudia la conexión que existe entre el pensamiento, la palabra, la mentalidad y la fisiología del ser humano. Una conexión que desafía el paradigma tradicional. El pensamiento y la palabra son una forma de energía vital que tiene la capacidad (y ha sido demostrado de forma sostenible) de interactuar con el organismo y producir cambios físicos muy profundos.

- ¿De qué se trata?

-Se ha demostrado en diversos estudios que un minuto entreteniendo un pensamiento negativo deja el sistema inmunitario en una situación delicada durante seis horas. El distrés, esa sensación de agobio permanente, produce cambios muy sorprendentes en el funcionamiento del cerebro y en la constelación hormonal.

- ¿Qué tipo de cambios?

-Tiene la capacidad de lesionar neuronas de la memoria y del aprendizaje localizadas en el hipocampo. Y afecta a nuestra capacidad intelectual porque deja sin riego sanguíneo aquellas zonas del cerebro más necesarias para tomar decisiones adecuadas.

- ¿Tenemos recursos para combatir al enemigo interior, o eso es cosa de sabios?

-Un valioso recurso contra la preocupación es llevar la atención a la respiración abdominal, que tiene por sí sola la capacidad de producir cambios en el cerebro. Favorece la secreción de hormonas como la serotonina y la endorfina y mejora la sintonía de ritmos cerebrales entre los dos hemisferios.

- ¿Cambiar la mente a través del cuerpo?

-Sí. Hay que sacar el foco de atención de esos pensamientos que nos están alterando, provocando desánimo, ira o preocupación, y que hacen que nuestras decisiones partan desde un punto de vista inadecuado. Es más inteligente, no más razonable, llevar el foco de atención a la respiración, que tiene la capacidad de serenar nuestro estado mental.

- ¿Dice que no hay que ser razonable?

-Siempre encontraremos razones para justificar nuestro mal humor, estrés o tristeza, y esa es una línea determinada de pensamiento. Pero cuando nos basamos en cómo queremos vivir, por ejemplo sin tristeza, aparece otra línea. Son más importantes el qué y el porqué que el cómo. Lo que el corazón quiere sentir, la mente se lo acaba mostrando.

- Exagera.

-Cuando nuestro cerebro da un significado a algo, nosotros lo vivimos como la absoluta realidad, sin ser conscientes de que sólo es una interpretacion de la realidad.

- Más recursos….

-La palabra es una forma de energía vital. Se ha podido fotografiar con tomografía de emisión de positrones cómo las personas que decidieron hablarse a sí mismas de una manera más positiva, específicamente personas con transtornos psiquiátricos, consiguieron remodelar físicamente su estructura cerebral, precisamente los circuitos que les generaban estas enfermedades.

- ¿Podemos cambiar nuestro cerebro con buenas palabras?

-Santiago Ramon y Cajal, premio Nobel de Medicina en 1906, dijo una frase tremendamente potente que en su momento pensamos que era metáforica. Ahora sabemos que es literal: ‘Todo ser humano, si se lo propone, puede ser escultor de su propio cerebro’.

- ¿Seguro que no exagera?

-No. Según cómo nos hablamos a nosotros mismos moldeamos nuestras emociones, que cambian nuestras percepciones. La transformación del observador (nosotros) altera el proceso observado. No vemos el mundo que es, vemos el mundo que somos.

- ¿Hablamos de filosofía o de ciencia?

-Las palabras por sí solas activan los núcleos amigdalinos. Pueden activar, por ejemplo, los núcleos del miedo que transforman las hormonas y los procesos mentales. Científicos de Harward han demostrado que cuando la persona consigue reducir esa cacofonía interior y entrar en el silencio, las migrañas y el dolor coronario pueden reducirse un 80%.

- ¿Cuál es el efecto de las palabras no dichas?

-Solemos confundir nuestros puntos de vista con la verdad, y eso se transmite: la percepción va más allá de la razón. Según estudios de Albert Merhabian, de la Universidad de California (UCLA), el 93% del impacto de una comunicación va por debajo de la conciencia.

- ¿Por qué nos cuesta tanto cambiar?

-El miedo nos impide salir de la zona de confort, tendemos a la seguridad de lo conocido, y esa actitud nos impide realizarnos. Para crecer hay que salir de esa zona.

- La mayor parte de los actos de nuestra vida se rigen por el inconsciente.

-Reaccionamos según unos automatismos que hemos ido incorporando. Pensamos que la espontaneidad es un valor; pero para que haya espontaneidad primero ha de haber preparación, sino sólo hay automatismos. Cada vez estoy más convencido del poder que tiene el entrenamiento de la mente.

- Deme alguna pista.

-Cambie hábitos de pensamiento y entrene su integridad honrando su propia palabra. Cuando decimos ‘voy a hacer esto’ y no lo hacemos alteramos físicamente nuestro cerebro. El mayor potencial es la conciencia.

- Ver lo que hay y aceptarlo.

-Si nos aceptamos por lo que somos y por lo que no somos, podemos cambiar. Lo que se resiste persiste. La aceptación es el núcleo de la transformación.

(1) Epicteto, filósofo de la estoa, había nacido en el año 50 d.C. en Hierápolis, ciudad de Roma. Superó su defecto físico (una cojera por reuma) como superándose a sí mismo, y a los 43 años comienza su vida pública como filósofo en la Nicópolis, fundando una escuela para la que trabaja durante más de 40 años: el estoicismo (fundado por Zenon de Elea).

Fuente: http://soberanamente.com/?p=448

Ojala les resulte entretenido e instructivo.  Dejen comentarios con la cruda realidad así me río de janeiro, abrazo.

Todos los personajes son ficticios, cualquier similitud con realidad es pura coincidencia.

El motivo de esta escritura es agradecer a cada uno de todos aquellos que me han acompañado a lo largo de este año en este hermoso viaje, un sueño cumplido. Cuando alla por los finales de febrero de este año no imaginaba siquiera un cuarto de lo que hoy es completamente una realidad, casi 5000 km andando.. Con mi carpa, mi energia, felicidad y amor sali a andar. Argentina, hermosa tierra en la que elegi nacer. De punta a punta, de sur a norte. El 1ero de noviembre llegue a La Quiaca, casi un año completo, experiencia tras experiencia, pueblo tras pueblo, risas, llantos; vida, pura vida.
Como el motivo era agradecer, comenzare por decir GRACIAS! gracias a todos aquellos q a traves de un mensaje, un llamado, de este mismo facebook que hoy me permite hacer este agradecimiento en general, han alegrado mis dias, han acortado distancias, no podrian imaginar cuan importante fueron cada uno de ustedes, sus llamados y mensajes, gracias. Gracias a mis amigos de siempre, a los nuevos y los que primeros fueron nuevos y ahora tambien seran de siempre! Esos compañeros y compañeras de ruta, aquellos que me han enseñado tanto y a los otros que me han permitido enseñarles otro tanto! Han cambiado mi vida para siempre, o mi vida cambio para siempre, y espero haber cambiado las suyas tambien. Tanta gente he conocido, tantas experiencias de vida, tantos motivos por los cuales viajar o simplemente residir en algun lugar. Hoy soy un feliz vivdor, y esto no se lo debo a nadie mas que a ustedes, por lo cual jamas podria dejar de decir gracias, gracias, gracias! si, al deberselo a ustedes me lo debo a mi mismo.. como? es que si algo he aprendido, es que reamente somos uno! uno solo. y sentir lo que el otro sentie, es realmente entender como funcionamos a traves de espejos en los cuales nos reflejamos. Aprendamos a reir juntos, y llorar de la mano, para salir mas rapido y ser felices en conjunto, o ser uno solo y feliz! Por esto es q los amo! tanto como a mi mismo. Gracias por ser parte de esta hermosa vida y compartir junto a mi toda esta inmenza alegria!
Por ultimo dire, gracias ma, gracias pa! por esta inigulable vida que me han regalado, y gracias abue, por ser la luz de mis ojos.
Gente, sin mas me despido!! a muchos los vere en muy pocos dias, por que ya empiezo a bajar hasta llegar a la gran Babylon, Buenos Aires. Nunca lo olviden, los amo!!
Gracias, Gracias y mas Gracias.

Ayer, Martes, me levanté por la mañana luego de regular mi sueño con algunos objetivos por cumplir y otros por aparecer. La pase a buscar a Pao en bici, fuimos hasta la casa de su tía a buscar otra, por el desuso estaban completamente desinfladas, caminamos unas cuadras mas hasta la bicicletería en donde llene ambas cámaras de aire, por suerte no había pinchadura. “Vamos un par de cuadras por acá que es tranquilo”. Hicimos cambio de bicis, le preste la de mi hermanita que es más chica y a mi juicio resultaría más fácil. La situé contra el cordón y le dije que se empujara con la pierna, después con la otra pierna sobre el cordón opuesto. “Enfrenta tus miedos”, le dije mientras me prendía uno. Después de un rato de experimentación como enseñador decidí que era momento del próximo paso, yo manejaba y ella pedaleaba, “sentí el equilibrio”, después de unas palabras alentadoras la deje nuevamente para que genere mas confianza. Sorprendentemente veo que se larga sola, fue mágico, estaba tan contenta. Aplausos. “Esta aprendiendo a andar en bici” le dije orgulloso a una señora que venia de hacer las compras bajo el radiante Sol de las 14 horas.

A la vuelta del bajo de San Isidro, luego de visitar a Fer en el vivero, paramos en una plaza que de seguro hace quince años no visitaba, termine sumergido en mi esencia junto a dos niños, mas con el de 3 años que entendía perfectamente el sentido de la vida, todavía puro. Veintisiete años y apenas vuelvo vivir, a los treinta tal vez cumpla 3.

Acompañe a Pao hasta su casa haciéndole entrega de la credencial del Club Bici Voladores del Espacio Galáctico (estoy trabajando en el nombre).

Vuelvo para el bajo y paso a ver si estaba Yaki. Caminamos hasta el río, la joven noche era deliciosa, “viste el Club de la Pelea?”, es lo ultimo que recuerdo antes de viajar por los confines de la galaxia producto de un abrazo que desapareció en el tiempo.

Volviendo para casa pase por la heladería de mi infancia y compre un palito bombón helado que disfrute en una de las hamacas de otra plaza, la verdadera.

Cuando llegué a casa les pregunté, “¿se acuerdan cuando era chico y salíamos a caminar en la noche después de comer?, ¿por qué perdimos eso?……”

Un día bien vivido.

Homenaje – Siete Venas

Montaña me rindo a tus pies
Sos imposible de franquear
Si tan sólo pudiera volar una vez
A tu cima quisiera llegar

El día que tenga que morir
Si tengo la oportunidad
En cóndor quisiera poder reencarnar
Pa`poderme en tu cima posar

Hay, hay, hay, hayyyy!!!
Montaña que guardas secretos
Eterno tras las nubes
Y no te dejas ver

Hay, hay, hay, hayyyy!!!
Montaña que a tantos encantaste
Y algunos han logrado poderte vencer

Un homenaje a los que fueron con coraje
Y no pudieron regresar

Montaña que linda te ves
Vestida de blanco invernal
Hay si tan sólo pudiera volar una vez
A tu cima quisiera llegar

El día que tenga que partir
Si tengo la oportunidad
En cóndor quisiera poder reencarnar
Pa`poderme en tu cima posar

(Repite)

www.sietevenas.com.ar